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2020年度营养学初级士考试基础知识-无机盐和微量元素

2020年营养学初级士考试基础知识-无机盐和微量元素

概述与分类,常量元素与微量元素,必需微量元素。无机盐和微量元素的体内分布和生理功能特点,缺乏与过量对人体健康的危害。钙的吸收、代谢及其影响因素,体内钙的存在形式与生理功能,缺乏表现,供给量与食物来源。磷、镁、氯、钠、钾的吸收、代谢、体内存在形式与生理功能,供给量与食物来源。铁、、碘、硒的吸收、代谢、体内存在形式、生理功能与缺乏表现,供给量与食物来源。铜、氟、铬、钴、锰、钼的生理功能、缺乏表现与食物来源。

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